アメリカやカナダで食事療法を研究する医師や専門家が、1980年代頃に使いはじめたスーパーフードという言葉があります。
これは栄養バランスがよく、栄養価も高く、抗酸化力がとても高い、健康的な食べ物をさしています。
具体的には、普通の食べ物よりアミノ酸、ミネラル、ビタミン、クロロフィルなどの必須栄養素を多量に含んだ食べ物です。
少ない量でも効率的に栄養成分を取り入れることができます。そのため美容効果を期待できるものばかりです。
また生活習慣病や老化の予防、がんのリスクを下げる食品でもあります。
例えば、栄養価が高いアサイー。2グラムで1日に必要なビタミンCが摂取できるカムカム。食物繊維が豊富なミントの一種のチアシード。
他にもナッツ類では、ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、カカオ、クルミなどもスーパーフードです。
クルミは脳を活性化するナッツとして知られ、認知症予防などでも食べられています。
さらに老廃物を体外に出すカリウムを豊富に含んだココナッツからは、ココナッツオイルやココナッツウォーターが作られ、楽しまれています。また、天然成分で脂肪になりにくい中鎖脂肪酸も多く含まれ、鉄分、食物繊維、葉酸、マグネシウムも豊富に含まれています。
ただ注意すべき点として、ナッツ類は新鮮なものを購入して食べることです。古くなったナッツは、ゆっくりと酸化していき、体によくない脂に変化します。
キヌアもスーパーフードで、インカ文明を支えた穀物として知られています。
他には、ブロッコリースプラウト。これはスルフォラファンという成分を含み、抗がん作用があります。
さらに免疫力を上げ、抗炎症作用があるアロエベラ。
また、納豆や味噌などの発酵食品もスーパーフードで、腸内環境を整える効果があります。
こういった栄養価の高いスーパーフードは、美容にも健康にも効果的で素晴らしい食べ物です。しかし、そればかりを食べていればいいというわけではなく、やはりバランスというものを守らなくてはなりません。
召し上がり方としては、パウダーやピューレにしてドレッシングにする、スムージーやジュースに入れる、砕いたナッツをサラダに混ぜる、料理やお菓子に混ぜるなどがあります。こうして毎日の食事に気軽に取り入れてみてはどうでしょうか。
また若くて美しい肌を作るスーパーフードもあります。
ブロッコリースプラウトはβカロテンが豊富で、皮膚の粘膜を丈夫にし、抗酸化作用があります。
きな粉にはイソフラボンが豊富に含まれており、肌のバランスを整えてくれます。
キャベツは、その食物繊維が解毒作用にも役立ちます。さらにビタミンCも豊富で、女性ホルモンを活性化させるボロンという成分や免疫力を高める酵素が含まれています。
そして卵は、良質なコレステロールを含み、女性ホルモンの原料となっている。肌を作るために必要な良質なタンパク質も含まれています。
さらに詳しく学ばれたい方は、下記の本をご覧になってみてください。
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